Cookies croquants et moelleux
S’il y a un biscuit que petits et grands adorent, c’est bien le cookie ! Depuis que je fais les miens moi-même, toute la famille en redemande. Croquants à l’extérieur et moelleux juste comme il faut dedans, ils sont plus sains, plus consistants et plus gourmands que ceux que l’on trouve en grande surface.

Je partage avec vous ma recette, simple et rapide à la fois !

 

Recette pour faire ses cookies à la maison

Ingrédients (pour une douzaine de cookies)

– 250 g de farine
– 100 g de sucre roux de canne (cassonade)
– 100 g de pépites de chocolat noir
– 100 g de beurre
– 1 oeuf
– 1 cuillère à café de gousses de vanille en poudre
– 1/2 sachet de levure

 

Mes astuces !

Astuce numéro 1 >> Je fais les pépites moi-même ! Avec une tablette de chocolat noir pâtissier, un bon couteau et une planche à découper, c’est un peu long mais vraiment meilleur que les pépites achetées toutes prêtes !

Je dépose les pépites dans une passoire que je secoue légèrement pour faire tomber les brisures (délicieuses dans un cacao « maison »). Quand j’ai suffisamment de pépites pour ma recette, je les laisse durcir 5 minutes au réfrigérateur.

Astuce numéro 2 >> Pour varier les plaisirs j’ajoute parfois des noix de cajou (non salées) ou des noisettes. Remplacer le chocolat par des myrtilles est également délicieux !

 

1- Dans une casserole, faites fondre le beurre à une température très douce.

2- Battez l’oeuf avec la cassonade et la vanille jusqu’à l’obtention d’un mélange bien mousseux

3- Ajoutez lentement la farine et la levure à votre préparation

4- Ajoutez le beurre et mélanger doucement

5- Lancez le préchauffage de votre four à 180°C

6- Ajouter les pépites. Vous allez devoir mettre les mains dans le plat pour les mélanger correctement à la pâte 😉

7- Mettez un papier sulfurisé sur la plaque du four. Faites des disques de pâte d’au moins 7 cm de diamètre pour former vos cookies. Perso j’en fais de différentes tailles, de cette manière petits et gros gourmands sont ravis ! Déposez-les sur la plaque.

8- Faites cuire les cookies à 200°C pendant 10 minutes maximum. Ils ne doivent pas être durs au toucher à la sortie du four, mais se raffermir d’eux même à l’air ambiant.

 

Cookies chocolat maison

 

…il ne vous reste plus qu’à en faire profiter toute la famille ! Attention, c’est le genre de gourmandise qui ne reste pas longtemps dans l’assiette ! 😉

 

 

3 Comments

  1. Une super recette de cookies, merci beaucoup ! Je l’ai testé ce week-end et tout le monde a adoré ! ♥

  2. Je suis tombée sur ton blog via Instagram & je n’en suis pas mécontente !
    Ton blog est vraiment sympa & j’aime beaucoup ta déco blog ! 🙂
    Je repasserai te lire à coup sûr ! 😉
    Gros bisous & à bientôt 😀

    • Elodie

      Merci beaucoup Jo, je suis heureuse de voir que mon univers te plaît. Le design du blog va être rafraîchi dans quelques semaines, mais j’espère que tu l’aimeras toujours autant… peut-être même davantage ? (je croise les doigts !!!)
      À bientôt !

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